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Análise da Philips Barista Brew: veredito da cafeteira em dois minutos

A máquina de espresso Philips Barista Brew oferece uma experiência de preparo flexível, facilitando o uso para iniciantes, mas também permitindo que os apaixonados por café assumam o controle total à medida que ganham confiança. Seu design intuitivo ajuda a suavizar a curva de aprendizado normalmente associada ao preparo de espresso em casa.

Esta cafeteira aquece rapidamente e possui um manômetro de pressão bem visível na parte frontal, permitindo monitorar e atingir facilmente a pressão ideal para extrair um espresso perfeito. Os controles são simples de usar e, embora possa demorar um pouco mais para dominar em comparação com outras máquinas de espresso, depois que você se familiariza com suas características únicas, é possível preparar cafés deliciosos de forma consistente e sem complicações — embora seja comum encontrar alguns resíduos de pó de café sobre a bancada.

No entanto, há alguns pontos em que a Philips Barista Brew poderia melhorar: a dosagem automática e o compactador de pó (tamper). Esses detalhes podem ser contornados, mas fazem com que a máquina seja boa, mas não excelente.

Por padrão, a Barista Brew mói café em excesso para um espresso duplo, então provavelmente será necessário reduzir o tempo de moagem pela metade para alcançar a quantidade ideal. Ajustar essas configurações é simples com o manual de instruções, mas, em um cenário ideal, os ajustes de fábrica poderiam ser mais bem otimizados. Para quem está começando a preparar café em casa, fazer alterações significativas nas configurações pode parecer um desafio.

Um dos desafios que enfrentei foi com o compactador de mola, que limita a quantidade de pressão que você pode aplicar ao pó de café. Mesmo usando café moído bem fino, meus espressos costumavam sair muito rápido e o manômetro da máquina não chegava à marca ideal de nove bars.

Descobri algumas formas de melhorar isso. Ajustar a moagem para um pouco mais grossa faz com que o café ocupe mais espaço — pense na diferença entre um balde cheio de areia e um cheio de pedras. Normalmente, grãos mais grossos permitem que a água passe mais rápido, resultando em uma extração mais veloz. No entanto, se você ajustar bem o moedor, pode ser capaz de compactar com pressão suficiente para equilibrar esse efeito.

Outra opção é usar mais pó de café, dando ao compactador mais material para comprimir. Porém, isso pode levar ao desperdício de café. Além disso, encher demais o cesto do porta-filtro pode fazer com que o pó encoste na cabeça de extração ao inserir o cabo, o que pode bloquear o fluxo de água e afetar a extração do espresso.

Você pode facilmente manter o seu tipo e quantidade de moagem de café preferidos, usando um compactador de terceiros simples para pressionar o pó de café, em vez do compactador com mola que acompanha a máquina. Embora o compactador incluso seja confortável de usar, ele pode ser mais complexo do que o necessário.

Ao comparar a máquina de espresso Barista Brew com outras na mesma faixa de preço, lembre-se do seu preço acessível. Embora algumas máquinas sejam mais fáceis de usar, a Barista Brew se destaca pelo custo mais baixo, especialmente se você comprar diretamente. Se você não gostar do compactador embutido, pode adquirir um substituto de alta qualidade e ainda economizar no valor total.

A Philips Barista Brew não é perfeita, mas oferece um excelente custo-benefício. É uma ótima escolha para quem busca uma máquina de espresso compacta, tudo-em-um, que entrega resultados de qualidade sem custar caro.

Preço da Philips Barista Brew e onde comprar

O Philips Barista Brew foi lançado em janeiro de 2024 com preço inicial de R$ 3.300,00 (aproximadamente, considerando a cotação do dólar na época). No entanto, é possível encontrá-lo por valores mais baixos se você pesquisar bem—por exemplo, no momento da redação deste artigo, ele está disponível diretamente no site da Philips por cerca de R$ 2.280,00. Confira abaixo as ofertas e melhores preços atualizados.

Esse valor é típico para uma máquina de espresso semiautomática dessa categoria e está alinhado com outros modelos de características semelhantes. Caso você esteja procurando recursos avançados, como vaporizador de leite automático ou tela sensível ao toque colorida, espere pagar um pouco mais. Modelos como a De’Longhi La Specialista Arte Evo ou De’Longhi La Specialista Touch costumam custar mais caro.

O modelo padrão do Philips Barista Brew vem com um compartimento único para grãos, mas também existe uma versão com dois compartimentos, que permite utilizar dois tipos diferentes de café e alternar entre eles facilmente. A versão com dois compartimentos é um pouco mais cara, custando cerca de R$ 3.550,00 antes de descontos.

Análise do design da cafeteira Philips Barista Brew

A Philips Barista Brew se destaca pelo seu tamanho compacto e design leve, tornando-se uma ótima opção para a maioria das cozinhas. Seu corpo principal é feito de plástico preto resistente, com uma elegante frente em aço inox escovado, conferindo um visual moderno e sofisticado que combina com qualquer decoração de cozinha contemporânea.

Operar a máquina é simples e intuitivo. Os botões na parte frontal são claramente identificados, e um prático seletor lateral permite dispensar facilmente água quente ou vapor. A cafeteira oferece três opções populares de bebidas: espresso simples, espresso duplo e americano. Você também pode personalizar sua bebida ajustando o tempo de preparo e a quantidade de café, seguindo as instruções fáceis de entender fornecidas no manual.

O modelo Philips Barista Brew que avaliei possui um compartimento único para grãos, mas também existe uma versão com dois compartimentos, permitindo que você alterne facilmente entre diferentes tipos de café — ideal para quem gosta de tomar café descafeinado à tarde. A versão com dois compartimentos custa apenas um pouco mais caro e vale a pena considerar pela flexibilidade extra.

O compartimento fica sobre um moinho de moer com lâminas de cerâmica e 15 opções de ajuste de moagem, que podem ser alteradas simplesmente girando o próprio compartimento. O moedor funciona de forma suave, e desmontá-lo para limpeza é fácil. A máquina também acompanha um pequeno kit de limpeza com uma escova, ajudando a manter seu moedor sempre em ótimo estado.

Você pode configurar o moedor para entregar uma dose de café cronometrada ou operá-lo manualmente, pressionando o porta-filtro contra a parte de trás da máquina — basta incliná-lo levemente para cima para acionar o interruptor.

O reservatório de água fica na parte de trás e conta com uma alça resistente, facilitando a remoção. Embora alguns usuários tenham mencionado que o reservatório é estreito e difícil de limpar, na verdade ele é mais largo do que o de muitas outras cafeteiras testadas recentemente. É fácil colocar a mão dentro para fazer uma limpeza completa com pano e toalha. O único ponto negativo é que não acompanha filtro de água.

A haste de vapor oferece movimento flexível e conta com uma alça de silicone com toque frio, garantindo segurança e facilidade no ajuste. Caso ela fique obstruída, você pode usar a ferramenta de limpeza de duas pontas, convenientemente armazenada atrás da bandeja coletora — fora do alcance das crianças e menos propensa a ser perdida. Para maior segurança, a ponta mais afiada da ferramenta possui uma tampa protetora para proteger seus dedos.

A Barista Brew inclui um porta-filtro de 48 mm e quatro cestos de filtro — opções simples e duplas, tanto de parede simples quanto dupla, para preparar doses simples ou duplas de espresso. Os cestos de parede dupla (pressurizados) são especialmente úteis para iniciantes, facilitando a preparação de um espresso sempre encorpado e bem extraído, mesmo que você ainda esteja aperfeiçoando suas habilidades no preparo do café.

O cabo do porta-filtro possui uma seção emborrachada na parte frontal do cesto, facilitando a estabilização na bancada da sua cozinha durante a compactação do pó—dispensando o uso de um tapete separado. Ele também acompanha um anel dosador que se encaixa no cesto para ajudar a manter sua área de trabalho limpa durante a moagem, embora alguns resíduos de café ainda possam escapar.

Inclui também uma jarra para leite em aço inoxidável de alta durabilidade, além de um compactador calibrado, projetado para prensar o café moído de maneira uniforme. Apesar de ser uma inovação interessante, esse compactador pode não exercer pressão suficiente para uma extração ideal do café.

Além disso, a Barista Brew conta com um prático aquecedor de xícaras na parte superior—um recurso frequentemente ausente em máquinas de espresso desta faixa de preço, mas que aprimora sua experiência com o café.

Análise de desempenho da cafeteira Philips Barista Brew

A Philips Barista Brew é uma excelente escolha para os amantes de café, entregando expressos consistentemente bons depois que você se acostuma com suas funções. Embora as ferramentas guiadas de preparo tenham como objetivo simplificar o processo, pode ser que você ache até mais fácil fazer tudo manualmente em algumas situações.

Essa cafeteira aquece rapidamente, e seus botões bem identificados tornam o uso bastante simples quando está pronta. Um destaque é o grande manômetro central, que permite acompanhar em tempo real a pressão da extração do espresso—assim, você pode ajustar para tirar o café perfeito antes mesmo de provar. Diferente de algumas máquinas de café mais caras, que utilizam telas digitais para mostrar a pressão de extração, o Barista Brew aposta no tradicional medidor analógico, que é simples e eficiente.

A bomba funciona de maneira silenciosa, com média de 60 dB—aproximadamente o mesmo que uma lava-louças em funcionamento ou uma conversa normal. Como algumas cafeteiras podem ser bem mais barulhentas, chegando a 70 dB, a Barista Brew se destaca como uma opção mais silenciosa e confortável para a sua cozinha.

Meus principais desafios com esta máquina são a moagem e a compactação do café. A Philips Barista Brew possui um ajuste de tempo de moagem para ajudar a controlar a quantidade de café moído dispensada. Basta girar o seletor na parte frontal da máquina para escolher a quantidade desejada, segurar o botão de moagem para alternar entre dose simples e dupla, e apertá-lo novamente para iniciar a moagem. No entanto, mesmo em um dos ajustes mais baixos e usando uma moagem fina, a máquina ainda liberava mais pó de café do que o necessário. Muitas vezes, eu precisava remover o excesso antes de compactar.

Achei mais fácil ignorar o botão de dosagem e usar uma balança digital. Pesando o porta-filtro, zerando a balança, pressionando o porta-filtro contra a máquina para enchê-lo com o pó (buscando cerca de 18g para um espresso duplo) e pesando novamente, consegui ajustar para atingir a dose perfeita.

O moedor da Philips Barista Brew pode ser um pouco bagunçado. Apesar de contar com um anel coletor de pó projetado para direcionar o café moído diretamente para o porta-filtro, na prática, o pó frequentemente escapa para a bancada e áreas ao redor. Os resíduos também tendem a se acumular no funil abaixo do moedor, o que significa que provavelmente você terá que limpá-lo após cada uso. Esse problema provavelmente ocorre devido à eletricidade estática.

O compactador com mola da máquina foi desenvolvido para ajudar a criar um "puck" de café perfeito, mas, nos testes, não aplicou pressão suficiente. Como resultado, a água passava rápido demais pelo café moído, impedindo que a máquina atingisse a pressão ideal de nove bares — mesmo com uma moagem fina. Isso resultou em bebidas subextraídas, com sabor um pouco ácido. Por exemplo, um espresso duplo foi extraído em apenas 15 segundos, quando o ideal seria cerca de 28 segundos, evidenciando o problema na extração.

Você pode melhorar os resultados utilizando um compactador de 58 mm de outra marca, já que o compactador "calibrado" incluso não fornece força suficiente. Alternativamente, é possível tentar moer o café mais fino ou usar mais grãos, mas isso pode não ser eficiente.

Por outro lado, o vaporizador de leite desta máquina de espresso funciona muito bem. Embora você não tenha controle preciso sobre a pressão (o seletor lateral permite escolher entre vapor e água), depois de aquecido, ele mantém uma pressão forte e constante para espumar o leite. Sistemas automáticos de leite são práticos para iniciantes, mas um vaporizador manual oferece mais flexibilidade, permitindo que você aperfeiçoe sua técnica tanto com leite de origem animal quanto vegetal.

Vale a pena comprar a cafeteira Philips Barista Brew?

Procurando uma máquina de espresso acessível?

A Philips Barista Brew costuma estar disponível por um ótimo preço, sendo uma das máquinas de espresso automáticas mais econômicas do mercado.

Já conhece o básico do espresso?

Se você já sabe como dosar, compactar e vaporizar seu café, a Philips Barista Brew é fácil de usar e permite que você coloque suas habilidades em prática.

Prefere praticidade total?

Embora a Philips Barista Brew ofereça recursos guiados para o preparo do café, ela realmente se destaca quando você assume o controle do processo. Para uma experiência ainda mais automatizada, considere um modelo como o Ninja Luxe Café.

Quer manter sua cozinha sempre limpa?

O moedor da Philips Barista Brew pode espalhar um pouco de pó de café na bancada e alguns resíduos podem se acumular ao redor do duto. Ter uma toalhinha de barista por perto ajuda a manter o espaço organizado.

Alternativas ao Philips Barista Brew para considerar

De'Longhi Dedica Style EC685

Se você procura uma máquina de café manual acessível, esta opção compacta está entre as melhores disponíveis. Embora seja necessário adquirir um moedor de café separadamente, isso permite que você tenha mais controle sobre a moagem e ajuste o café conforme o seu gosto.

Leia nossa avaliação completa da De'Longhi Dedica Style EC685

Breville Barista Touch Impress

Se você quer uma máquina de espresso que facilite o preparo, a Barista Touch Impress é uma ótima escolha. Ela conta com um sistema inteligente de compactação do pó, com alavanca, ajudando você a criar o café perfeito todas as vezes. Vale lembrar que esse modelo é mais caro do que outras opções de entrada.

Como testei a cafeteira Philips Barista Brew

Testei a Philips Barista Brew durante uma semana, utilizando tanto o porta-filtro pressurizado quanto o de parede simples para comparar o desempenho. Ajustei o moedor de café para obter a extração ideal e experimentei tanto o recurso de dosagem automática quanto as configurações manuais de moagem. Para melhores resultados, usei grãos de arábica recém-torrados de uma cafeteria local e leite integral gelado comprado pouco antes dos testes.

Para uma comparação justa, também preparei café utilizando minha própria máquina de espresso manual Gaggia Classic e um moedor de cerâmica.

Para mais detalhes sobre nosso processo de avaliação e testes de produtos, consulte nosso guia sobre como testamos, avaliamos e classificamos produtos.